Besugos al horno con patatas, infusionados con aceite de tomillo
Paso a paso
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Primero lavaremos los besugos, descamaremos y quitamos las tripas, enjuagamos, dejamos escurrir y ponemos en la tabla de cortar.
- 2
Les haremos 3 cortes y echaremos sal, seguidamente le meteremos una rodajita de limón y dejaremos en la nevera reposando
- 3
En una fuente para horno, le añadimos perejil picado, orégano, tomillo, sal y mezclamos
- 4
A continuación ponemos las patatas cortadas encima, un echamos los ajos picados, y un poco más de tomillo, orégano y sal.
- 5
A continuación, le añadimos el aceite, y el vino.
Con el horno precalentado a 190°C, metemos la bandeja al horno y la dejamos 30 minutos con calor arriba y abajo
- 6
Pasado este tiempo, retiramos la bandeja, a continuación, colocamos los besugos encima de las patatas y programamos el horno a 180°C.
- 7
Seguidamente, cogemos con una cuchara, cogemos aceite de la bandeja que es infusionado y regamos los besugos.
- 8
Metemos la bandeja en el horno y dejamos hornear 30 minutos. Cada 10 minutos vamos regando el pescado con el aceite.
- 9
Si vemos que las patatas le faltan le damos unos minutos más.
- 10
Retiramos la bandeja y servimos
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