Berenjenas en abanico
Como se suele decir en el mundo de la moda, menos es más, y a veces esta máxima también se cumple en el mundo de la cocina. Estas berenjenas se preparan rápido y fácil yAdemás són vistosas y deliciosas. Lo tienen todo!
#Delantalglobal2024 #encendemoselhorno
Berenjenas en abanico
Como se suele decir en el mundo de la moda, menos es más, y a veces esta máxima también se cumple en el mundo de la cocina. Estas berenjenas se preparan rápido y fácil yAdemás són vistosas y deliciosas. Lo tienen todo!
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Paso a paso
- 1
Limpiar las berenjenas y hacerles 5 cortes a lo largo sin llegar al final.
Salar y escurrir para que pierdan el amargor. - 2
Calentar el aceite en una sartén, echar la cebolla y los ajos pelados y picados hasta que se doren. Añadimos pimienta y nuez moscada. Mezclamos e incorporamos los tomates, dejando que se hagan durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el pan rallado y remover hasta obtener una pasta densa. - 3
Colocar las berenjenas en una bandeja de horno y rellenar cada obertura con la salsa, apretando suavemente para que queden compactas.
- 4
Calentar el horno a 180°.
- 5
Poner el agua indicada a las berenjenas e introducirlas en el horno unos 20 minutos, ir regando las berenjenas con su propio jugo.
- 6
Finalmente, emplatar y esparcir el perejil picado por encima
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