Crema de Limón (Lemon Curd) 🍋
Hacía mucho quería hacer lemon curd y no encontraba una receta fácil. Esta me la pasó una conocida de familia inglesa, y la verdad riquísima y súper rápida de hacer.
Crema de Limón (Lemon Curd) 🍋
Hacía mucho quería hacer lemon curd y no encontraba una receta fácil. Esta me la pasó una conocida de familia inglesa, y la verdad riquísima y súper rápida de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl que llevaremos al fuego, batir los 2 huevos con batidor de alambre
- 2
Luego, en un recipiente aparte, mezclar el azúcar con la ralladura de limón.
- 3
Agregar el azúcar con ralladura, a los huevos batidos. Y batir de nuevo con el batidor de alambre hasta incorporar todo.
- 4
Por último, agregar el jugo del limón y mezclar.
- 5
Llevar el bow a fuego bajito y revolver constantemente con el batidor de alambre, hasta que se convierta en una crema espesita.
Hay que evitar que la preparación hierva.
Si vemos que la preparación aún está un poco líquida, retirar del.fuego un ratito (para evitar que se hierva) y luego volverla al fuego.
- 6
Una vez que tomó consistencia, llevarla a una compotera, bowl o dulcera y ponerle un film de contacto y llevarla a heladera.
- 7
Una vez fría la crema, se puede utilizar para rellenar scons, tarteletas, budines, tortas... lo que más guste! En heladera, al menos una semana se conserva bien.
Que la disfruten!🍋A mí me encantó!
- 8
OBSERVACIÓN: Como el fuego mínimo de mi hornalla es fuerte para esta preparación, yo la hago en fuego corona (la perilla es casi apagado)
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