Quesillo de Auyama (Calabaza)

Name: Quesillo de Auyama (Calabaza)
Yield: 10 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 kg Auyama; 5 Huevos; 1 lata Leche condensada; 1 cdta Extracto de Vainilla; 1 Cdta Canela en polvo (opcional); ---------- Para el caramelo:; 1 tz azúcar; 1 cda vainilla; Calabazas pequeñas

miriamrodchefpastelero @cook_1323256

Venezuela

Este delicioso postre, es tan exótico, como delicioso y lo puedes presentar a tus comensales de manera individual en pequeñas calabazas, que le aportaran un toque de elegancia y exclusividad.

Quesillo de Auyama (Calabaza)

miriamrodchefpastelero @cook_1323256

Venezuela

Este delicioso postre, es tan exótico, como delicioso y lo puedes presentar a tus comensales de manera individual en pequeñas calabazas, que le aportaran un toque de elegancia y exclusividad.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

1/2 kg Auyama
5 Huevos
1 lataLeche condensada
1 cdta Extracto de Vainilla
1 Cdta Canela en polvo (opcional)
----------Para el caramelo:
1 tzazúcar
1 cda vainilla
Calabazas pequeñas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocine la auayama hasta que ablande y realice un puré con la misma. Reserve.
2

Bata los huevos con la leche condensada y la vainilla. Mezcle muy bien hasta que quede totalmente homogéneo.
3

Lave y seque muy bien las calabacitas. Corte las puntas y saque la semillas y un poco de pulpa. Reserve.
4

Aparte, prepara un caramelo con la taza del azúcar y la vainilla, colocar en una olla a fuego medio y dejar fundir poco a poco sin dejar que se queme. Todavía caliente se debe colocar en las calabacitas, tratando de impregnar todas las paredes.
5

Rellene las calabacitas con la mezcla, hasta 3/4 de su capacidad. Llevar al horno y dejar cocinar por 1 hora, sabemos que esta listo al introducir un mondadientes y es mismo sale totalmente limpio y seco.