Bizcochuelo marmolado
Súper esponjoso
Recomendación: Tener a mano más cantidad de aceite o leche para más humedad.
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Recomendación: Tener a mano más cantidad de aceite o leche para más humedad.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar los 3 huevos con la taza de azúcar y la esencia de vainilla (a gusto) hasta lograr una espuma blanca sobre la mezcla.
- 2
Agregar a esa mezcla el aceite, la leche y la harina intercalando con movimientos envolventes (para evitar grumos) hasta quedar una masa homogénea.
- 3
Una vez lista la preparación pasar ¼ (o la cantidad que prefieran) de esa mezcla a otro bowl, agregar el cacao mezclar hasta que quede homogéneo. (De ser necesario agregar un poco de leche a ojo para que se disuelva mejor el chocolate)
- 4
Recomendación: A ambas mezclas una vez listas les agregue un chorro de aceite para tener un mejor manejo a la hora de pasar al molde y para más humedad.
- 5
Precalentar 10 min el horno en fuego medio, enmantecar y enharinar el molde de su elección. Y pasar las mezclas al mismo intercalandolas. Una vez hecho con un cuchillo seguir mezclando delicadamente la mezcla para crear el efecto marmolado.
- 6
Dejar 30 min sin tocarlo para que se cocine, una vez pasado el tiempo se puede ver abrir el horno y de ser que falte cocción dejar 10 min más a horno apagado.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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#mitoque Esta torta está basada en la receta de básica de Bizcochuelo (Bizcocho) de solo tres ingredientes (me refiero al bizcochuelo), sin materia grasa agregada. Espero que la disfruten!!
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