Lomo al Jerez
Filetes de lomo hechos a la plancha con láminas de ajo.
Me gusta desglasar y hacerle una salsita muy sabrosa con vino de Jerez, a veces también los hago con Oloroso.
Opcionalmente se puede hacer con limón en vez de vino, y también ponerle un poco de perejil.
Lomo al Jerez
Filetes de lomo hechos a la plancha con láminas de ajo.
Me gusta desglasar y hacerle una salsita muy sabrosa con vino de Jerez, a veces también los hago con Oloroso.
Opcionalmente se puede hacer con limón en vez de vino, y también ponerle un poco de perejil.
Paso a paso
- 1
Picar el ajo a láminas poner en sartén con aceite, dorar y apartar
- 2
Hacer los filetes a la plancha, sin echarle la sal.
- 3
Desglasar con una copa de vino de Jerez
- 4
Reducir, apartar y echar sobre los filetes, es el momento de salar a gusto la carne.
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