Rollitos de calabacín rellenos de jamón cocido y queso
Rollitos de calabacín rellenos de jamón cocido y queso
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los calabacines. Los cortamos en rodajas. Vamos a usar las 8 rodajas que nos hayan quedado mejor. El resto tranquilos, las usaremos más adelante
- 2
Freímos las 8 mejores rodajas en la sartén, con un chorrito de aceite. Aproximadamente con 1 minuto por lado es suficiente. Luego apartamos
- 3
Limpiamos y cortamos en cuadraditos una cebolla
- 4
Cortamos en cuadraditos el calabacín que nos sobró. Y lo añadimos a la sartén con la cebolla. Añadimos el perejil y una pizca de sal. Freímos unos 15 min.
- 5
Añadimos los 150 gr de jamón código
- 6
Tran unos minutos, apagamos el fuego y añadimos los 100 gr de queso de untar. Mezclamos bien mientas se enfría el relleno
- 7
Podemos montar los rollos. El relleno que sobre lo apartamos, yo lo uso para acompañar los rollitos
- 8
Finalmente cubrimos los rollitos con tomate y queso rallado. Gratinamos en horno antes de servir
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En vez de carne picada podéis usar pollo (pasamos el pollo por la plancha y lo cortamos a taquitos).
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