Trituramos las fresas bien trituradas, si necesitamos un pelín de agua, se la añadimos, añadimos el azúcar lo que se necesite y volver a triturar

Si la mezcla no llega al litro, añadimos agua hasta que alcanzemos al menos los 900 ml, colar el puré

Llevar el puré a un cazo que se caliente pero que no hierva, vamos moviendo sin parar para que no se formen grumos, añadimos la gelatina hidratada con un poco de agua si lo necesita, disolver muy bien.

Poner la mezcla en un molde rectangular y enfriar en nevera al menos 6 horas o si es toda una noche, mejor