Crema de espárragos verdes y guisantes
#DelantalCookpad2025
Una crema súper apetecible
Crema de espárragos verdes y guisantes
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Una crema súper apetecible
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear los espárragos retirando la parte leñosa del tallo. Pelar y cortar en dados la patata
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-bajo dorar los espárragos troceado reservando algunas puntas
- 3
Añadir los guisantes y la patata, rehogar
- 4
Cubrir con el caldo de verduras y dejar que se hagan las patatas y los espárragos, unos 20 minutos
- 5
Fuera del fuego, retirar y reservar parte del caldo de cocción y añadir la nata
- 6
Batir bien e ir añadiendo caldo si es necesario hasta tener la consistencia deseada. Salpimentar al gusto
- 7
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar las puntas reservadas
- 8
Emplatar la crema, adornar con las puntas de los espárragos. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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