Sacamos el hojaldre del frigorífico y lo dejamos 5 minutos que coja temperatura ambiente, pasado el tiempo estiramos la primera lámina juntamente con el papel sobre una bandeja de horno

Ponemos el cabello de ángel en un recipiente y lo calentamos un poco, así nos resultará más fácil repartirlo

Una vez caliente lo repartimos sobre la lámina de hojaldre

Sobre el cabello de ángel ponemos las lonchas de jamón hasta no dejar huecos

Cubrimos por encima con la segunda lámina de hojaldre

Pellizcamos todos los laterales como si fuese una empanada y con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la superficie

Batimos un huevo

Y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos toda la superficie

Precalentamos el horno a 200º switch arriba y abajo, cuando llegue a la temperatura introducimos la bandeja, dejamos más o menos 20 minutos, vamos controlando de vez en cuando

Cuando esté dorada y hecha la base, la sacamos y dejamos enfriar, para poder cortarla, si no lo hacemos, cuando cortemos se nos romperá

Una vez ha cogido temperatura ambiente ya podemos cortar en porciones y dar buena cuenta, confío que os guste