40 min, 4 raciones

Hay que aprovechar los productos de temporada y uno de ellos es la lombarda.Esta es una receta muy clásica y sencilla. La manzana y las uvas pasas aportan a la lombarda un sabor que incluso pueden aceptar aquellos que sea un poco amigos de las verduras.

Receta fácil de preparar , sana y muy sabrosa para disfrutar en esta época de fresquito. También hace que los niños coman verduras porque lo ven de un color diferente (al menos la mía, jeje).

La lombarda es una verdura que se presta a todo tipo de maridaje, le va muy bien los frutos secos, manzana, pasas, semillas etc...En esta ocasión la he mezclado con pasas y pipas de girasol.

Desde hace muchos años es costumbre que por esta época en casa de mi madre se prepare lombarda, y es que no todos los platos navideños tienen que ser altamente calóricos, es más, creo que es un buen plato para corregir dichos excesos y prepararla en cualquier otro momento del año.La lombarda es una col o repollo morado que en mi opinión es mucho más suave que la tradicional y con un sabor mucho más neutro, por lo que es perfecta para aquellos que no les va mucho esta verdura y resulta genial para combinar con todo tipo de sabores como es el caso.

Plato ligero, con un toque picante a quien le guste y con el toque dulce de las pasas muy sano y si sobra esta mejor al día siguiente y también sirve para guarnición tanto para carne como pescado.