Almíbar para repostería 🥐🥯🍞
El almíbar es un jarabe dulce hecho al disolver azúcar en agua y calentarlo hasta lograr una textura espesa. Se usa en repostería para bañar postres, dar brillo a frutas y conservar alimentos. Puede aromatizarse con vainilla, canela, cítricos u otras esencias.
Almíbar para repostería 🥐🥯🍞
El almíbar es un jarabe dulce hecho al disolver azúcar en agua y calentarlo hasta lograr una textura espesa. Se usa en repostería para bañar postres, dar brillo a frutas y conservar alimentos. Puede aromatizarse con vainilla, canela, cítricos u otras esencias.
Paso a paso
- 1
Poner el azúcar en un cazo y después el agua. Como era para una prueba puse 60 gr.
- 2
Poner a temperatura fuerte y cuando empiece a hervir bajamos a la mitad.
- 3
Después de 5 min probamos el grosor de las gotas. Y cuando quede gordita y no se expanda retiramos.
- 4
Unos 5 minutos aproximadamente después de que repose lo pasamos a un bote de cristal y cuando se enfríe lo metemos en el frigorífico. Aquí lo utilicé para pintar los croissants y para que se adheriera mejor el coco.
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