Hamburguesa quinoa y chía
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los 200 gr de quinoa unos 5 minutos. Luego colamos y hervimos 15 minutos. Hay que descartar el agua en el que hemos dejado la quinoa en remojo, porque la piel de la quinoa es amargante
- 2
Limpiamos una cebolla. La cortamos de manera tan fina como sea posible. La freímos para que quede dorada.
- 3
Limpiamos la zanahoria y la rallamos. Integramos la quinoa, la cebolla y la zanahoria rallada
- 4
Añadimos 2 cucharaditas de pimiento rojo dulce, un poco de ajo molido y de perejol
- 5
En un recipiente ponemos 6 cucharadas de chía y 12 de agua. Lo dejamos reposar unos 5 minutos, hasta que se vuelva gelatinoso. Lo añadimos al resto de ingredientes.
- 6
Añadimos harina de garbanzo hasta que quede espeso.
- 7
Lo dejamos enfriar. Entonces podemos dar forma a las hamburguesas. Si tienes una molde perfecto, sino haz una bola y aplastarlas un poco con la cuchara.
- 8
Hay dos que las hago en la plancha el mismo día. El resto las congelo, separadas con un poco de papel de horno para que no se peguen.
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