Se pueden comer solas como entrada o para acompañar pescados, carnes, aves. Su leve toque picante, o más si les apetece, a gusto, las hace sencillamente deliciosas. Hoy las usé para acompañar La Mojarra Tilapia a la Navarra en Colombia, que está en mi recetario, espero las disfruten y si lo intentan hacer en casa me lo cuentan vale! Así lo hice:

En una estupenda mezcla de maíz, arvejas, papas y zanahoria bañados de una vinagreta de aceite de oliva, paprika, vinagre de frutas y pimienta triturada roja picante. Para un almuerzo express o una cena sana. Se los comparto para que lo prueben, lo aprueben y me lo cuenten! Yo les digo como lo hice:

La parrocha es la sardina de tamaño más pequeño. Quedan muy ricas a la plancha o rebozadas. En este caso las he hecho a la plancha con unas verduritas también a la plancha.#menúsemanal

Pescado azul, necesario en nuestra alimentación, muy sencillo de preparar.

Comerte una sardina de ésta manera....un lujazo!!!

Si se hace con sardinas grandes, hay que tenerlo 10 minutos por cada lado.

Escabeche para pescado, artesanal y tradicional...las parrochas o sardinillas son un manjar preparadas de ésta manera. Comerte una es un verdadero lujo y si la acompañas con un buen vino o cerveza 🍷🍺....mucho más

¡Riquísimo! Esta mezcla de sardinillas (picantonas o en tomate) con el tomate seco en aceite, la cebolla tierna,.... es perfecta para tapear. Se puede servir directamente en cuencos, acompañado de unas tostas, para que cada uno se sirva al gusto.Mur