Pan de Molde Integral de Centeno en Amasadora o al horno
😊Tengo otra receta con harina de Espelta, pero ahora la estoy haciendo con la de Centeno, y cambiando las medidas he visto que sale más suave. Es cuestión de gusto, porque los dos están muy bueno.
😊Me compre una amasadora, porque cada vez hacía más panes caseros, principalmente, sin gluten para mi, y combino con integral, pero al padecer Fibromialgia, me duele mucho las mano, brazos, y ya no te digo estar mucho tiempo de pie. Así que adapto todas las recetas, sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin fritos, etc.
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Pan de Molde Integral de Centeno en Amasadora o al horno
😊Tengo otra receta con harina de Espelta, pero ahora la estoy haciendo con la de Centeno, y cambiando las medidas he visto que sale más suave. Es cuestión de gusto, porque los dos están muy bueno.
😊Me compre una amasadora, porque cada vez hacía más panes caseros, principalmente, sin gluten para mi, y combino con integral, pero al padecer Fibromialgia, me duele mucho las mano, brazos, y ya no te digo estar mucho tiempo de pie. Así que adapto todas las recetas, sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin fritos, etc.
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Paso a paso
- 1
Si es levadura fresca, echar en la cubeta el agua y la levadura desmenuzada, y luego el resto de ingredientes en el mismo orden, menos la sal.
- 2
Si es levadura panadero seca, echar el agua, el aceite, la miel, las dos harinas y el sobre de panadero seco.
- 3
Elegir el programa 8, dorado medio, forma pan de molde, presiones el botón Start.
- 4
La máquina empieza a amasar, a los 2 minutos echar la sal y las semillas, y estará amasando durante 28 minutos.
- 5
Cuando lleve 1 h y 43 minutos, desde el principio, puede sacar las 2 aspas o paletas, para que no quede el agujero tan grande por debajo.
- 6
Luego seguirá la fermentación, y pasará a cocer y dorar, dependiendo el dorado elegido.
- 7
Cuando termine, pasado unos minutos, sacar con mucho cuidado la cubeta, pues quema.
- 8
Sacar el pan de molde, y dejar enfriar bien encima de una rejilla, para pasar a cortarlo, y meter en una bolsa, para congelarlo, e ir descongelando según necesite.
- 9
Yo suelo cortarlos de unos 60 g, aproximadamente, para desayunar.
- 10
Tengo otra receta con otras medidas de los ingredientes, estas medidas para mis gusto, salen más suaves y jugosas, con la harina de Centeno.
- 11
Te dejo otras recetas de Pan, que tengo. https://Cookpad.com/es/me/library_items?sources=authored&query=pan
- 12
Si tienes una amasadora solo, puedes pasarlo luego a un molde acto para horno, barnizar antes con un poco de aceite, dejar fermentar tapado, y hornear.
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