259. Vichyssoise cremosita
Esta vichyssoise queda muy esponjosita al batir la nata. Un primero sencillito y rápido de preparar y si la tomas templadita mejor que mejor. Hmm...
(La próxima vez te pongo más fotos, que hoy no paraba de irse la luz con la tormenta)
259. Vichyssoise cremosita
Esta vichyssoise queda muy esponjosita al batir la nata. Un primero sencillito y rápido de preparar y si la tomas templadita mejor que mejor. Hmm...
(La próxima vez te pongo más fotos, que hoy no paraba de irse la luz con la tormenta)
Paso a paso
- 1
Pon agua a hervir en una olla. Pela la patata, lávala y córtala en trozos grandes
- 2
Cuando empiece a hervir el agua echa la patata y sazona un poco
- 3
Corta cada trozo de puerro por la mitad a lo largo y después cada uno de ellos en trocitos pequeños. Añádelos a la cocción
- 4
Pon la tapadera y cuece 25 minutos
- 5
Echa la nata en la batidora de vaso junto con la mantequilla. Con una espumadera ve echando la patata y el puerro cocido
- 6
Echa un poco de pimienta al gusto y rectifica de sal. Añade un poco de agua de la olla. Bate a velocidad suave y añade más caldo si sigue demasiado espesa la crema y vuelve a batir
- 7
Vierte la crema en un recipiente con tapadera y déjala reposar
- 8
Sírvela templadita y adorna con un poco de cebollino picado
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