Tallarines con bacon y espárragos verdes
Es una receta para amantes de la pasta, va acompañada de una salsa que algunos dirán que es parecida a la carbonara, pero el sabor es completamente distinto y la recomiendo.
Tallarines con bacon y espárragos verdes
Es una receta para amantes de la pasta, va acompañada de una salsa que algunos dirán que es parecida a la carbonara, pero el sabor es completamente distinto y la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Una vez lavados, partimos los espárragos por donde pidan, reservamos las puntas y el tallo lo cortamos a trocitos.
- 2
Cocemos las puntas de los espárragos unos minutos, retiramos y dejamos escurrir.
- 3
Después en el mismo agua echamos los tallos cortados a trocitos también unos minutos, luego retiramos y dejamos escurrir.
- 4
Cortamos el bacon a tiras pequeñas y el ajo lo picamos a trocitos pequeños.
- 5
Ponemos la mantequilla en una cazuela y doramos los ajos, agregamos el bacon hasta que dore junto con una cucharada de aceite y añadimos los tallos cortados, salteamos a fuego vivo unos minutos.
- 6
Mientras cocemos la pasta según recomendaciones del fabricante.
- 7
Una vez dorado lo que hay en la cazuela echamos el brick de nata, removemos hasta que se mezcle el conjunto.
- 8
Una vez hecha la pasta la escurrimos en un colador y la añadimos a la cazuela, damos un par de vueltas para que se mezcle el conjunto.
- 9
Mientras en una sartén hemos dorado las puntas de los espárragos y luego la almendra picada.
- 10
Distribuimos la pasta en los platos como madejas, en el centro ponemos las puntas de espárragos y espolvoreamos la almendra picada.
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