Prassópita o empanada de puerros
Receta griega llena de sabor, con muy pocos ingredientes y muy fácil de preparar. La podemos tomar tanto caliente, templada como fría por lo que es perfecta para dejar hecha de un día para otro.
Prassópita o empanada de puerros
Receta griega llena de sabor, con muy pocos ingredientes y muy fácil de preparar. La podemos tomar tanto caliente, templada como fría por lo que es perfecta para dejar hecha de un día para otro.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas.
- 2
En una sartén ponemos a calentar dos cucharadas de aceite y, rehogamos las rodajas de puerro, removiendo constantemente, hasta que estén blandas. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
En un cuenco ponemos los huevos y el hinojo picado muy menudo.
- 4
Agregamos el queso feta que, habremos desmigado en trozos muy menudos.
- 5
Añadimos el vaso de leche y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Podemos pasar la mezcla por la batidora para conseguir una crema lisa o bien, dejarla tal cual.
- 6
Extendemos sobre un molde el hojaldre y, lo pinchamos sucesivas veces para que una vez en el horno no suba.
- 7
Volcamos la mezcla de huevos y queso sobre el hojaldre.
- 8
Repartimos por encima las rodajas de puerros que teníamos reservadas. Doblamos los excesos de masa sobre la masa.
- 9
Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 60 minutos o bien hasta que veamos que el hojaldre está bien cocido y la mezcla del interior ha espesado.
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