Un tesoro de la gastronomía tradicional colombiana, originario del altiplano cundiboyacense. Esta arepa se elabora con maíz molido y queso fresco, que al mezclarse crean una masa suave y ligeramente dulce. Su magia está en el contraste entre la corteza dorada y crujiente y el interior tierno, con el queso fundido que perfuma cada bocado. Se cocina lentamente sobre una plancha o sartén hasta alcanzar ese característico aroma a maíz tostado. Perfecta para acompañar el desayuno o la merienda con una taza de café caliente, la arepa boyacense representa el sabor auténtico de la tradición campesina colombiana.