La pechuga de pollo previamente lavada se salpimienta con unpoquito de orégano por encima, se envuelve en un film transparente y se ata con hilo de cocina, se pone en un cazo que ya tenemos con el agua hirviendo durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez cocida se le quita el hilo y el film yse corta en rodajas.

Se prepara una vinagreta con el aceite,vinagre,sal y las dos fresas cortadas a trocitos muy pequeños todo se mueve y se deja que se macere mientras se monta el plato,tal y como esta en la foto, se pone una loncha de queso una hoja de endibia o ensalada

En el centro se pone la demás ensalada con las rodajas de pollo y el aliño de vinagreta.

Si se desea o gusta más el pollo una vez cortado a rodajas se puede poner a la plancha (sin aceite) para que coja un color doradito y cambie el sabor.