Lomo de cerdo en salsa de naranja
Una receta de siempre, sencilla y riquísima
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Una receta de siempre, sencilla y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar el lomo de cerdo
- 2
Pelar y cortar en brunoise pequeña la cebolla y la zanahoria. Pelar los ajos
- 3
Lavar y secar la naranja. Rallar la piel sin llegar a la zona blanca. Reservar la ralladura
- 4
Exprimir la naranja y reservar el zumo
- 5
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar el lomo. Sacar y reservar
- 6
En el mismo aceite, a fuego suave pochar la cebolla y la zanahoria
- 7
Cuando estén blandas añadir los ajos enteros
- 8
Cuando empiezan a dorar los ajos poner de nuevo el lomo en la cazuela
- 9
Añadir también el vino blanco, la miel, la ralladura y el zumo de naranja, el laurel, el comino y un poco de sal
- 10
Cocer tapado a fuego medio-bajo unos 30-35 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, que la carne esté tierna y la salsa haya reducido
- 11
Sacar el lomo y reservar caliente
- 12
Retirar el laurel, batir la salsa
- 13
Cortar el lomo en lonchas, emplatar y napar con la salsa
- 14
Servir caliente. Buen provecho!!!
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