Siapkan bahan bumbu, cabe rawit, cabe keriting merah, bawang putih, bawang merah lalu haluskan.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga setengah matang, lalu masukkan tomat, daun jeruk dan daun salam. Lanjutkan menumis hingga tomat layu.

Tambahkan air, beri kaldu jamur, sedikit gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan ikan tunanya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Setelah kuah menyusut dan bumbu kering, matikan api. Pindahkan ikan dalam piring dan siap disajikan dengan nasi hangat.