Se debe colocar la panela a disolver con la taza de agua y una cucharada de maizena remover hasta que la panela se disuelva y dejar enfriar.

Colocar el arroz a hervir con la leche (que la leche apenas sobrepase el arroz) agregar la canela y jengibre. Hervir hasta que el arroz suavice.

Agregar el caramelo al arroz listo y cocinar a fuego bajo (lo más bajo posible) junto a las 2 yemas previamente batida con azúcar (la cucharita) y agregar una gotas de la leche hirviendo del arroz para que temple por último colocar la frutas troceadas y peladas y cocinar por unos minutos hasta que se cocinen un poco.

Apagar el fuego y dejar que enfrié para servir.