Alficoz encurtido

Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!
Alficoz encurtido
Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!
Paso a paso
- 1
Lavar bien el alficoz, cortar el pedúnculo, cortar en rodajas finas, y colocar en un tarro de cristal.
- 2
Poner un cazo a fuego medio con el resto de ingredientes, y remover hasta que esté todo bien integrado y disuelto.
- 3
Dejar enfriar, verter en el tarro, poner boca abajo para hacer el vacío, y dejar reposar en la nevera como mínimo una semana antes de consumir.
- 4
Bon profit !!!
Trucos
Este encurtido es perfecto para picotear o utilizar en bocadillo y en burger 🍔
Recetas similares
Más recetas









Comentarios