Cortar ✂️ el borde de la rebanada y reservar, después cortar ✂️ la rebanada de pan 🥖 por la mitad 1/2 y con una madera 🪾 de corte y un rodillo de madera para estirar el pan 🥖.

Con una tijera cortar ✂️ en láminas sin llegar al final de la rebanada de pan 🥖y colocar encima de la tostadora de fuego, previamente calentada.

Aprovechar para poner también los dos pimientos 🫑 del padrón junto al pan 🥖 que estamos tostando, le damos la vuelta al pan y a los pimientos 🫑, para hacer dorar por ambas caras.

Cuando el pan 🥖 este tostada por ambas partes, sacar y poner en un plato junto a las cortezas previamente separadas antes formando una escoba 🧹. Dejar un poco más los pimientos del padrón 🫑, para que se terminen de hacer.

Poner un poco de aceite de oliva 🫒 virgen extra, con cuidado en el pan 🥖 tostado.

Cortar ✂️ dos rodajas de queso 🧀 de cuña y a su vez en láminas pequeñas (como en la foto)

Poner un chorrito de tomate 🍅 frito para marcar la diferencia del palo de la supuesta escoba 🧹

A los pimientos del padrón 🫑, cuando estén terminados, les quitamos las pepitas y el rabo y colocar encima del tomate 🍅 frito.

Acompañado de un buen café ☕, a disfrutar del desayuno con escobas 🧹😋🫂.