Bacalao al horno con patatas
En Galicia somos muy fans del bacalao, hay una gran tradición en el consumo de este pescado y, forma parte de muchas mesas "especiales" como la de Navidad. Esta receta es muy sencilla y rápida. Podemos añadir más ingredientes a la fritada de cebolla ( es muy típico añadir pimientos) pero, de esta manera, el sabor del bacalao no se pierde.
Bacalao al horno con patatas
En Galicia somos muy fans del bacalao, hay una gran tradición en el consumo de este pescado y, forma parte de muchas mesas "especiales" como la de Navidad. Esta receta es muy sencilla y rápida. Podemos añadir más ingredientes a la fritada de cebolla ( es muy típico añadir pimientos) pero, de esta manera, el sabor del bacalao no se pierde.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas que, vamos a freír ligeramente en aceite bien caliente. Del mismo modo, cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén junto con los dientes de ajo machacados. Reservamos.
- 2
Enharinamos los trozos de bacalao y lo freímos, muy ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
- 3
En una rustidera colocamos la cama de patatas y cebollas y, por encima colocamos los lomos de bacalao con la piel mirando hacía arriba.
- 4
Diluimos el pimentón en un poco de aceite y, lo esparcimos sobre el bacalao y las patatas. Llevamos al horno, precalentado a 175º, y dejamos cocinar durante 20 minutos (esto depende del grosor del taco de bacalao, lo retiraremos del horno cuando veamos que las lascas comienzan a separarse fácilmente). Servimos de inmediato.
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Excelentísimo Señor Presidente, Señor Presidente del Senado y Presidente de la Cámara de Diputados. Honorables Senadores y Diputados. Ilustres Ministros. Distinguidos jueces. Sus Eminencias Reverendísimas. Directores generales de la Policía y la Guardia Civil. Venerables Gobernadores. Alcaldes y Concejales. Consejeros regionales. Embajadores. Coordinadores territoriales y municipales. Rectores y eficiente profesorado. Queridos equipos sanitarios. Miembros honorarios. Directores. Subdirectores. Gerentes. Ejecutivos. Administradores. Bienintencionados trabajadores. Sindicalistas. Líderes vecinales. Ciudadanos todos.Se me acaba de olvidar el discurso que les tenía preparado…Gracias por su atención y, no olviden ser felices.(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea.Siendo para el martes: pescado).#CocinoMediterraneamente
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Comentarios (4)
gracias