PLÁTANO Pícaro...!
El plátano pícaro es un plato típico del Caribe especialmente de la Región Caribe de Colombia consistente en plátanos maduros o amarillos cocinados con mantequilla, canela, azúcar y refresco de cola o agua, al punto que se doren y se obtenga una melaza. Se sirven normalmente como acompañante o como postre después de una buena comida. Les cuento como los hice, espero lo disfruten...!
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Paso a paso
- 1
Quitamos la piel al plátano y cortamos en rodajas gruesas.
- 2
En un sartén de poco fondo colocamos las rodajas de plátano, la mantequilla, la canela, el azúcar.
- 3
Añadimos el agua sin cubrir totalmente los plátanos. Y cocinamos.
- 4
A medida que se cuecen vamos dando la vuelta a los plátanos.
- 5
Bajamos a medio el fuego para evitar que se nos queme el azúcar.
- 6
Y seguimos moviendo las rodajas de plátano para evitar que se peguen. En este punto, cuando obtenemos la melaza apagamos fuego...
- 7
Y pasamos a fuente de servir, consumir calienticos...! Que los disfruten, con gusto...!
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