Sopa de hongos (champiñones)

Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.
Sopa de hongos (champiñones)
Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.
Paso a paso
- 1
Lavar los hongos y cortarlos finamente. Dorarlos en la mantequilla por 2 minutos.
- 2
Salpicar con el jugo de limón y remover hasta mezclar.
- 3
Agregar la harina, revolver con el gua y los cubitos de pollo o caldo revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva por 3 minutos.
- 4
Batir la yemas con el jerez en un pequeño tazón, mezclar con media taza de caldo caliente y volver a echar en la olla. Calentar dando vueltas 1 minuto.
- 5
Servir con perejil picado.
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas







Comentarios