PARRILLADA Con Aderezo 8 Especias y Salsa Barbecue...!
Sábado, reunión familiar en casa, alrededor de mi mesa cuadrada y como protagonista, esta estupenda parrillada organizada por mi esposo y mi hijo que no descansaron al frente de esta bbq, con la temperatura escandalosa de mi tierra costeña, para ofrecernos esta delicia...! A mi esposo y a mi hijo, gracias por sus habilidades en este hermoso cuento de cocinar, guisar, hornear y asar, al resto del grupo, lo pasamos delicioso y para mi gente linda de Cookpad, mi segunda familia contarles como lo hicimos...! Vamos allá...!
PARRILLADA Con Aderezo 8 Especias y Salsa Barbecue...!
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Paso a paso
- 1
Adobar carnes, costillas y chorizo con aderezo 8 especias(en mi recetario), con 2 horas de anticipación. Reservar tapado.
- 2
Encender fuego a punto, comenzar asado, las costillas ponerlas a fuego aislado para que se vayan cocinando suave por dentro y no se quemen por fuera, tiempo apróximado 3 horas girándolas cada tanto, y barnizarlas al final de la cocción con salsa bbq. Finalizando asado costillas de cerdo colocar los chorizos y darles vuelta. Barnizarlos con salsa bbq.
- 3
Mientras tanto ir cocinando papas con piel en agua suficiente con punto de sal, para la guarnición.
- 4
A punto escurrir y tapar, reservar. Preparar alioli(ver en mis recetas)
- 5
Con 1 huevo, 5 dientes de ajo triturados con pizca de sal y aceite de oliva con la batidora manual.
- 6
Asar pechuga.
- 7
Costillas de cerdo listas.
- 8
Berenjenas al pesto de rúcula(en mi recetario) listas...!
- 9
Pasar a la mesa rápido que se enfría esta hermosa parrillada y su guarnición. Acompañados de una estupenda sangría casera preparada por el que más, mi esposo, para el disfrute de esta hermosa familia...! De mi casa con gusto, a intentarlo y me lo cuentan...!
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