Potaje de verduras y legumbres
Un rico y nutritivo potaje para esos días de frío que pronto vendrán.
Potaje de verduras y legumbres
Un rico y nutritivo potaje para esos días de frío que pronto vendrán.
Paso a paso
- 1
Se ponen en remojo las legumbres la noche anterior.
- 2
En la olla a presión ponemos las legumbres, el ajo, cebolla, tomate, pimiento (todo esto troceado), el tocino, media bolsa de menestra y un chorreón de aceite.
- 3
Cubrimos con agua.
- 4
Y tapamos la olla. Ponemos el fuego alto y cuando la válvula comience a dar vueltas, bajamos un poco y dejamos cocer 20 minutos.
- 5
Una vez pasado el tiempo, añadimos una patata a dados, el chorizo pelado y a trozos, la pastilla de caldo, dos cucharaditas de pimentón y el arroz. Salamos al gusto. Si fuese necesario añadimos agua. Dejamos cocer de nuevo, con la olla cerrada, unos 10 minutos.
- 6
Servimos bien caliente.
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