Amaretti, galletas italianas especiales
#huevos y ¿Qué hago yo con las claras?! Lo prometido es deuda y aquí tenéis mis galletas italianas amaretti. Muy fáciles y me parecía imposible que saliese una masa con tan poca clara de huevo pero sí que sale!! Me ha encantado la sencillez y el sabor de estas galletas y sin duda volveré a hacerlas. ¡Feliz fin de semana!
Amaretti, galletas italianas especiales
#huevos y ¿Qué hago yo con las claras?! Lo prometido es deuda y aquí tenéis mis galletas italianas amaretti. Muy fáciles y me parecía imposible que saliese una masa con tan poca clara de huevo pero sí que sale!! Me ha encantado la sencillez y el sabor de estas galletas y sin duda volveré a hacerlas. ¡Feliz fin de semana!
Paso a paso
- 1
En un bol tamizar la harina, el azúcar y la almendra molida.
- 2
Montar las claras y cuando están a punto de nieve, agregar la aroma de limón y mezclar con cuidado. Agregar al bol.
- 3
Hacer una masa - será un poco esponjosa y lo mejor es usar las manos. Hacer bolitas y colocar sobre la bandeja de horno. Dejar 15 minutos para que se sequen un poco. Precalentar el horno a 150º.
- 4
Introducir en el horno y dejar unos 20 minutos o hasta que en la parte de arriba empiezan a aparecer grietas. Sacar, dejar encima de la bandeja unos 5 minutos escasos, y trasladar a una rejilla para terminar de enfriarse.
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