Hojaldre de zamburiñas y puerros
Sencilla y deliciosa combinación de hojaldre con marisco. El toque de puerro le da un punto muy sútil a la tarta.
Hojaldre de zamburiñas y puerros
Sencilla y deliciosa combinación de hojaldre con marisco. El toque de puerro le da un punto muy sútil a la tarta.
Paso a paso
- 1
En un cuenco ponemos los huevos, el queso, sal y la leche evaporada y batimos bien. Reservamos.
- 2
Por otro lado, en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y añadimos los dientes de ajo triturados.
- 3
Cuando los ajos comiencen a chisporrotear, añadimos los puerros que previamente habremos picado muy menudos.
- 4
Cuando el puerro comience a cambiar de color, añadimos las zamburiñas bien escurridas. Rehogamos durante un par de minutos.
- 5
Retiramos del fuego y volcamos las zamburiñas sobre la mezcla de huevos y leche evaporada. Mezclamos bien.
- 6
Encamisamos un molde con una de las lámimas de hojaldre y, volcamos la mezcla sobre ella. Repartimos bien para que quede lo más lisa posible.
- 7
Pasamos un cortador sobre la segunda lámina de hojaldre y, la colocamos sobre el pastel. Llevamos al horno, precalentado a 180° y dejamos cocinar durante unos 25 minutos.
- 8
Pasado este tiempo retiramos la tarta del horno y dejamos atemperar antes de consumir.
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