Surtido de pastas de hojaldre
Para una tarde de verano o invierno, en la piscina o cerca de una chimenea, con un té, café, refresco o una buena copa de cava, pero siempre para un buen encuentro con la familia o los amigos!
Surtido de pastas de hojaldre
Para una tarde de verano o invierno, en la piscina o cerca de una chimenea, con un té, café, refresco o una buena copa de cava, pero siempre para un buen encuentro con la familia o los amigos!
Paso a paso
- 1
Precocinar una plancha cuando esté bien decongelada, a 180 grados durante unos 15 min. Después la untaremos de crema y le pondremos las almendras trituradas, las pasas, los piñones y le echaremos el caramelo líquido por encima.
- 2
Luego lo meteremos en el horno 5 min más para que la crema pierda humedad y se tuesten las pasas y los piñones. Así quedará crujiente y los ingredientes bien integrados. Después la cortaremos a cuadrados.
- 3
La crema es fácil, calentamos un vaso de leche en un cazo al fuego, mientras en un bol echaremos las 2 yemas, el azúcar la maicena y el otro vaso de leche y lo mezclaremos bien, después lo echaremos al cazo y le daremos vueltas hasta que espese. Importante que no hierva!
- 4
La segunda plancha la usaremos para hacer pequeños caracoles de azúcar y canela. Espolvorear la plancha cruda con azúcar y canela y hacer 2 mitades. Con cada mitad hacer un rollo, pintarla con huevo batido y cortarla a trozos de 1cm aprox. Volver a espolvorear cada trocito y Hornear durante 20 min hasta que estén dorados.
- 5
La tercera! Pasarle un poco el rodillo para que quede más delgada. Extender con un pincel la mermelada y Hacer 2 mitades, una la enrollaremos para hacer caracoles, y con la otra mitad haremos unas tiras para después cortarlas en 3 trozos y retorcerlos para hacer lazos. Una vez hecho pintar con huevo batido y al horno hasta que se doren.
- 6
Ahora con todo hecho es cuestión de ponerlo en una bandeja intercalando tiras de pastas distintas y listo ! Feliz momento!
- 7
Siempre al hornear la mermelada se licúa. Es cuestión de cortar los sobrantes cuando se hay enfriado, con una tijera antes de servir, y ya está pulida y presentable y buenísima...!
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