Enchiladas de la tia B
Podemos combinar este plato perfectamente con guacamole con totopos o nachos con queso para empezar.
*Con dos enchiladas por persona da de sobra, ya que llenan mucho.
Enchiladas de la tia B
Podemos combinar este plato perfectamente con guacamole con totopos o nachos con queso para empezar.
*Con dos enchiladas por persona da de sobra, ya que llenan mucho.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 150º C. Bandeja a altura media.
- 2
Troceamos la cebolla y los pimientos.
- 3
Ponemos la sartén a fuego medio-alto con la cucharada de aceite.
Con el aceite caliente, echamos la cebolla y el pimiento. - 4
Troceamos en tiras o tacos el pollo. Le echamos una pizquita de sal y pimienta.
Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el pollo a la sartén y le damos unas vueltas con la cucharada y dejamos que dore. - 5
Añadimos el queso de untar a la sartén. Echamos una cucharada, removemos y comprobamos. Echamos tanto queso como haga falta. Tiene que absorber el queso pero que no quede seco ni haya un excedente de queso.
- 6
Retiramos la sartén del fuego.
- 7
En una bandeja de horno ponemos una tortilla, la rellenamos del contenido de la sartén y la cerramos. Para que no se abra, solo hay que poner un poco de queso fresco en una solapa por el interior y cerrar. Ya no se os despegará.
- 8
Sobre la tortilla cerrada, echamos la salsa de tomate y espolvoreamos el queso para fundir. Repetimos todo el proceso (puntos 7 y 8) las veces necesarias.
- 9
Metemos la bandeja en el horno durante unos 15 minutos. El queso tiene que fundir y las tortillas estarán menos blandas.
Pasado el tiempo solo queda emplatar y ¡a comer!
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