Ensalada de judías verdes
Con este calor nos apetece comer ensaladas fresquitas, casi todos los días hago una variando los ingredientes son perfectas para cualquier ocasión. Muchas veces las comidas más sencillas son las más ricas.
Ensalada de judías verdes
Con este calor nos apetece comer ensaladas fresquitas, casi todos los días hago una variando los ingredientes son perfectas para cualquier ocasión. Muchas veces las comidas más sencillas son las más ricas.
Paso a paso
- 1
Cuece las judías verdes en agua caliente con sal y un chorro de aceite de oliva.
- 2
Una vez que estén cocidas, escurre y reserva dejando enfriar.
- 3
Aparte cuece las patatas y cuando se enfríen quítale la piel.
- 4
Monta el plato. En el centro pon las judías verdes, alrededor las patatas y el tomate cortado en lonchas y al final las hojas de endibia.
- 5
Aliña con sal y mayonesa aligerada con un poco de caldo de la cocción de las judías.
- 6
También puedes aliñar con aceite y vinagre.
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