Semifrío de café!!! de la dulce... Italia!
#Reposteras por Europa.... Es Julio y nos vamos a la bella ITALIA!!!
Con su maravillosa gastronomia y sus delicias culinarias entre ellas los semifrios ó Semifreddo, como ellos lo han bautizado y de Café!!!
La bebida bandera por excelencia de los ciudadanos Italianos!
Os invito a hacer la receta es suave muy delicada y súper fácil!!!
(Receta tomada de M. Lunarillos)
Semifrío de café!!! de la dulce... Italia!
#Reposteras por Europa.... Es Julio y nos vamos a la bella ITALIA!!!
Con su maravillosa gastronomia y sus delicias culinarias entre ellas los semifrios ó Semifreddo, como ellos lo han bautizado y de Café!!!
La bebida bandera por excelencia de los ciudadanos Italianos!
Os invito a hacer la receta es suave muy delicada y súper fácil!!!
(Receta tomada de M. Lunarillos)
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Batimos la yemas con 90 gramos de azúcar en un cazo que podamos llevar al baño maría. Preparamos el termómetro de sonda para controlar la pasterizacion de las yemas.
- 3
Empezamos a batir sin descansar hasta que las yemas tomen una temperatura de 60 grados, no más ya que la yemas se pueden cuajar y formar grumos.
- 4
La mezcla esponjara y blanqueara, las varillas formaran surcos en el batido, es señal de que la crema esta a punto.
- 5
Agregamos entonces la mitad del café preparado que ya estará templado, mezclamos y retiramos del fuego. Dejamos templar.
- 6
Ahora montamos la nata que tendremos muy fría, a velocidad media, igualmente pondremos la pala de la batidora en el congelador unos 10 minutos antes de montar la nata para obtener éxito con nuestra crema, debemos lograr que haga picos blandos.
- 7
Agregamos el resto del azúcar de golpe y la mitad restante del café, batimos 1 minuto más aproximadamente y ya tendremos la nata perfecta.
- 8
Vertemos la crema ya fría sobre la nata, mezclandola con una espátula en movimientos suaves y envolventes para que no se nos bajen ni la crema ni la nata
- 9
Rellenamos los moldes con nuestra mousse...
- 10
Damos unos pequeños golpecillos para que la crema asiente y rellene todos los rincones del molde, alisamos con una espátula y llevamos al congelador sobre una base nivelada y lo dejamos dormir durante toda la noche.
- 11
Cuando vayamos a servir, retiramos el molde flexible y adornamos con cacao espolvoreado por encima, yo he puesto una nuez de butercream de oreos y un barquillo de chocolate, para lograr 3 texturas: cremosidad, crujiente y dulzor. No hace falta dejar templar este semifrio, se ablanda rápidamente!!
- 12
#reposteraspor europa !!! Siempre nos acompaña de viaje por los sabores dulces y deliciosos de nuestros vecinos Europeos!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada dulce de vegetales y frutas sobre arroz de café! Ensalada dulce de vegetales y frutas sobre arroz de café!
¿Qué les cuento de esta historia? La cocina, saben que es atreverse a combinar, mezclar y probar ingredientes, salados, dulces, con diferentes texturas, quise mostrarles este plato para que se atrevan como yo y me lo cuenten! Vamos allá, tomen nota! Aquí tienes el link para mi receta de Arroz de café y canela: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2352103-arroz-de-cafe-y-canela frutas y vegetales: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2352452-ensalada-dulce-de-frutas-y-vegetales
-
Flan de café con dulce de leche Flan de café con dulce de leche
El dulce de leche no es un ingrediente que se consuma mucho en España, aunque lo venden ya que hay mucho colectivo Argentino que son los que más lo consumen.He hecho este flan de café sin huevo y con dulce de leche, ha quedado con un sabor muy bueno. Se puede tomar con dulce de leche por encima también tal como hacen los argentinos con sus postres Mi hijo lo ha tomado con dulce de leche por encima y yo sin él.
-
-
Galletas de café y dulce de leche Galletas de café y dulce de leche
En mi canal en unas horas podreis ver la elaboración completa espero que os guste.
-
Flan de vainilla con galletas, café y anís dulce Flan de vainilla con galletas, café y anís dulce
#1receta1árbol#dulces#RecetasBorrachasAprovechando que es el día de mi marido y el bebé ( felicidades a todos los David) quise hacer un postre especial .Nos gusta los flanes de vainilla con galletas que nos hacía nuestras abuelas .... tiramisú..el anís el sabor que le da a los postres así que hice esta tarta fresca ....y el invento a gustado tanto.. que no queda😉 espero que os guste (Me faltó la foto final, para la próxima vez)
-
❤️ Receta Mamuchka: Tarta de la abuela de dulce de leche, café irlandés y topping de cacahuetes ❤️ ❤️ Receta Mamuchka: Tarta de la abuela de dulce de leche, café irlandés y topping de cacahuetes ❤️
Estando de cocinillas en Nochebuena con mi madre (le digo "Mamuchka", que significa mami 💕), preparé un segundo que ya te enseñaré pronto por aquí, pero ella se puso manos a la obra con esta receta que es un clásico postre de la abuela con algunas variantes acordes a nuestros gustos e ingredientes que teníamos en casa. Así que toda la autoría para ella; yo solo soy un medio donde plasmar su enorme sabiduría. 😂🫶✨ (@cook_111393076, mi mamuchka nos lee 🩷🥹.)Nuestro postre de la abuela difiere de los clásicos en varias cositas: por ejemplo, usamos dulce de leche, bañamos la galleta en café irlandés y coronamos con una capa estilo topping de cacahuetes picados.En cuanto al sabor..., ¡qué te puedo decir! Súper meloso, armonioso en el contraste de sabores y un delito de azúcar en toda regla 😂 (pero un día es un día, así que corramos un tupido velo). Está B R U T A L.Si te apetece probar un postre de la abuela difierente, enfocado para días festivos en los que compartir con tu gentecita, o que sea sencillo y rápido, este sería una opción idónea.Vamos, ¡sígueme en esta receta! 💕(Lamento si no emplatamos bonito, pero era un postre para llevar a una reunión familiar. De hecho, hicimos dos fuentes iguales. Necesitábamos practicidad, y no estética 😂🥴. Ya subiremos una foto más bonita la próxima vez).Enjoy 😘✨!#MisIdeas #Postres
-
Semifrío de turrón Semifrío de turrón
Si no tenéis aros, como fue mi caso, podéis utilizar papel muffins y lo rellenáis como aparece en la foto,
-
El mejor café frío italiano El mejor café frío italiano
Aquí tenéis el video de la receta... https://youtu.be/y5KuoHjdQWs. Intentaré mejorar...Bueno es una receta muy conocida de la región Puglia, fantástica, sur Italia...Una receta de la ciudad Lecce.La podéis encontrar en esa ciudad en todos los bares y naturalmente es más sencillo encontrar en verano...su nombre en realidad es "Café Salentino" y es así que se pide en dichos bares... vamos a la receta...
-
Flan de Café bicolor Flan de Café bicolor
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/04/flan-de-cafe-bicolor.html¿Os apetece un delicioso flan de café? Pues nada más sencillo de preparar.La receta más antigua que he encontrado en internet de este flan es de Biercana. Aunque yo lo vi por primera vez en el blog Cocinando con Kisa. El único cambio ha sido adaptar un poco las cantidades, pero la próxima vez, probaré a hacerlo con las mismas cantidades que en la receta original. Esta primera vez lo hice con algo menos de café por si quedaba muy fuerte, pero para nada, ya que quedó con un sabor suave que nos gustó mucho y seguramente añadiendo un poco más de café también quedará perfecto.Para que queden bien separadas las capas con los dos colores es imprescindible que la nata que utilicemos tenga como mínimo un 35% de materia grasa.#sinazucar
-
🍮Flan de café🍮 🍮Flan de café🍮
Deliciosa y fácil receta de flan de café😋. Se hace en un momento y en 4-5 horas ya está perfectamente cuajado y listo para disfrutar.
-
Más recetas
Comentarios