Espaguetis a la Carbonara
Un clásico de la cocina
Paso a paso
- 1
Coceremos la pasta, con agua, sal, unos granos de pimienta en grano y 1 hoja de laurel.
- 2
Cuando el agua hierva, introducimos la pasta. Cuando esté cocida, reservamos. (Podemos refrescarla con agua, para cortar la cocción si no se va a utilizar al instante)
- 3
Cortaremos la mantequilla. Unos 10 grm. Aproximadamente.
- 4
Encendemos el fuego, y esperamos que coja temperatura. Luego añadimos la mantequilla y la cebolla (cortada en brunoise). Una vez esté tierna la cebolla, evitando que tome color, añadimos el bacon
- 5
Cuando el bacon tome color, bajaremos el fuego al mínimo
- 6
Añadimos la nata líquida y rápidamente la yema de huevo y mezclamos bien.
- 7
Pondremos sal y pimienta y dejamos reducir.
- 8
Añadimos los espaguetis y mezclamos. Apagamos el fuego y emplatamos.
- 9
Buen provecho!
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Puedes ver a vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=7DIo1tvZ9YI
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Mañana escribiré el paso a paso de esta delicia😋❤️
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