Natillas con piña y bizcochos
El contraste ácido de la piña con la suavidad de las natillas es delicioso, y los bizcochos de base quedan muy húmedos y le dan al conjunto de este postre un dulzor muy rico, sin llegar a ser empalagoso.
Natillas con piña y bizcochos
El contraste ácido de la piña con la suavidad de las natillas es delicioso, y los bizcochos de base quedan muy húmedos y le dan al conjunto de este postre un dulzor muy rico, sin llegar a ser empalagoso.
Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando las yemas de huevo y la harina de maíz en un bol grande con un vaso de leche y batimos.
- 2
El resto de la leche la ponemos en una cazuela a fuego medio junto con la vainilla abierta y el azúcar hasta que empiece a hervir.
- 3
Ahora agregamos un par de cazos de esta leche caliente a la mezcla de las yemas, removemos bien y lo añadimos todo a la cazuela de nuevo.
- 4
Cocinamos a fuego suave sin dejar de remover, hasta que veamos que coge un poco de cuerpo, sin dejar que hierva porque las natillas se estropearían.
- 5
Pasamos las natillas a un bol grande y dejamos que enfríen tapadas con un poco de papel film.
- 6
Una vez frías las natillas, troceamos la piña y la añadimos, mezclando bien.
- 7
En el fondo de los vasos colocamos los bizcochos en mitades, los rociamos con un poco de caramelo líquido y colocamos encima la mezcla de natillas y piña. Espolvoreamos con un poco de canela si nos gusta.
- 8
Antes de consumir, dejamos que las natillas enfríen en la nevera por lo menos un par de horas, para que tomen consistencia y se integren bien los sabores.
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