Empanadas criollas
Paso a paso
- 1
Picar bien chiquito las cebollas, los pimientos y la cebolla de verdeo
- 2
En una olla colocar todas la verduras picadas, agregar aceite y sal entrefina y rehogar hasta que la cebolla quede transparente y los pimientos y el verdeo queden tiernos. Retirar el líquido que sueltan las verduras, al menos parcialmente para que la mezcla no quede muy aguada.
- 3
En otra olla aparte, sellar la carne picada, removiendo hasta que quede uniformemente cocida. Luego agregar a las verduras.
- 4
Cocinar unos minutos más toda la preparación (carne y verduras) y agregar el pimentón, el comino y la pimienta negra. Apagar el fuego y agregar los huevos picados bien chiquitos. Dejar enfriar.
- 5
A la preparación básica lograda en el paso 4, se le pueden agregar (alternativamente) las aceitunas, para lograr empanadas suaves; o las pasas de uva para empanadas dulces; o las aceitunas y el ají/pimentón picante para empanadas picantes.
- 6
Finalmente, se arman las empanadas (en los discos para horno) y se hornean a fuego moderado, hasta que queden doradas.
- 7
Buen Provecho!!
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