Carrilleras a los dos vinos
Una manera sencilla, con pocos ingredientes, de preparar unas carrilleras de cerdo. El toque de la piña a la plancha casa muy bien con las carrilleras guisadas con vino.
Carrilleras a los dos vinos
Una manera sencilla, con pocos ingredientes, de preparar unas carrilleras de cerdo. El toque de la piña a la plancha casa muy bien con las carrilleras guisadas con vino.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite y, doramos las carrilleras que, previamente habremos limpiado.
- 2
Cuando las carrilleras estén doradas, añadimos las verduras cortadas en trozos menudos y rehogamos durante un par de minutos.
- 3
Añadimos el clavo, la pimienta, el laurel y salny rehogamos. Vertemos la mezcla de vinos y, dejamos cocinar durante unos 90 minutos o bien, hasta que las carrilleras estén tiernas.
- 4
Cuando las carrilleras estén tiernas, las retiramos del a cazuela y, pasamos la salsa por la batidora.
- 5
Introducimos, de nuevo, las carrilleras en la cazuela y, las dejamos reposar.
- 6
Por otro lado, pelamos y rompemos las patatas en trozos menudos que freímos. Añadimos las patatas fritas, con el aceite bien escurrido, a la cazuela y llevamos al fuego durante 5 minutos más.
- 7
Por otro lado, en una plancha doramos las rodajas de piña.
- 8
Servimos las carrilleras bien salseadas, con sus patatas y, dos rodajas de piña.
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