Cortar las cebollas en juliana bien finitas, colocarlas en una olla y agregarle la leche, no es necesario cubrir totalmente ya que cuando empiecen a hervir reducen. Esto sirve para que suelten el ácido y queden súper cremosas.

Encender el horno a 180°, cortar los quesos en daditos y preparar las canastitas, para este momento las cebollas ya estarían ya que no hace falta que se cocinen del todo, colarlas bien y colocar en un recipiente las cebollas, quesos, adobo, sal y el huevo. Mezclar y rellenar las canastitas y llevar al horno hasta que diré la masa y se gratine y listo, rápido y fácil 😉.