Bol de judías amarillas
Un plato sencillo, económico y sanísimo.
Paso a paso
- 1
Lavar y despuntar las judías. Cortar y cocer 10´ en agua con sal. Si os gustan más tiernas se pueden cocer más. Yo las prefiero crujientes.
Pasar por agua fría y reservar.
- 2
Pelar el huevo y cortar en rodajas. Pasar las judías a una fuente. Lavar y cortar el tomate en rodajas.
- 3
Deshojar la endibia y lavar con cuidado. Colocar en la fuente alrededor junto con el tomate, el queso, el huevo y el perejil y la albahaca picados. Condimentar y aderezar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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