Patatas dulces de boniato
Tenía un Boniato hermoso en la nevera y quería hacer algo con él, empecé a dar vueltas por Internet y no encontraba algo que me viniera bien, así que inventé esta receta que no ha quedado mal en presentación, pero en sabor "muy buena". Hice las mismas pasadas por canela y he metido la pata, así que os presento éstas. GXL
Patatas dulces de boniato
Tenía un Boniato hermoso en la nevera y quería hacer algo con él, empecé a dar vueltas por Internet y no encontraba algo que me viniera bien, así que inventé esta receta que no ha quedado mal en presentación, pero en sabor "muy buena". Hice las mismas pasadas por canela y he metido la pata, así que os presento éstas. GXL
Paso a paso
- 1
Pesar el Boniato para calcular el resto de ingredientes.
- 2
Precalentar el horno a 200ºC. (arriba y abajo) Introducir el boniato dejándolo sobre la rejilla, durante unos 50 minutos.
- 3
Sacar, dejar enfriar y partir por la mitad.
- 4
Con una cuchara o utensilio adecuado, sacar la pulpa.
- 5
En plato hondo, mejor en un bol, introducir la pulpa, el azúcar y con un tenedor machacar, luego puedes seguir con una paleta o similar.
- 6
Este es el Anís refinado (lo que tenía por casa).
- 7
Añadir 1/5 parte de la taza de café o menos, del Anís refinado (reblandeció en exceso la masa), Mezclas de nuevo.
- 8
Añadir la almendra molida.
- 9
Sigues amasando con el tenedor, la paleta o con las manos, hasta que lo tengas por igual.
- 10
Dejar secar unos días en una fuentecita.
- 11
También puedes envolver el trozo con papel film y dejarlo en la nevera unos días.
- 12
Recoger de nuevo, te mojas las manos y vas haciendo patatitas.
- 13
Emplatar.
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