Albacoreta de la Almadraba, en fritada cartagenera
Hablar de la Albacoreta de la Almadraba, en Mazarrón, son palabras mayores, su sabor es especial, una maravilla del mar, aqui la dejo con la fritada tipica de Cartagena y que se ha hecho siempre en casa.
Albacoreta de la Almadraba, en fritada cartagenera
Hablar de la Albacoreta de la Almadraba, en Mazarrón, son palabras mayores, su sabor es especial, una maravilla del mar, aqui la dejo con la fritada tipica de Cartagena y que se ha hecho siempre en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con el aceite, freimos a fuego medio los pimientos, lavados, secados y cortados a tiras hasta que esten tiernos, apartamos.
- 2
Lavamos, secamos las rodajas de Albacoreta, y ponemos sal.
- 3
En el aceite que ha quedado de freir los pimientos , freímos las rodajas de Albacoreta, dorandolas por los dos lados, un dorado suave, para que su interior no quede seco, ya hechas las apartamos.
- 4
Rallamos los tomates, y hacemos en el aceite que nos ha quedado con el jugo de los pimientos y la Albacoreta, ponemos sal y añadimos el azúcar, dejamos hacer a fuego lento 20 minutos.
- 5
Por ultimo colocamos en una fuente los pimientos y la Albacoreta, y rociamos con el tomate frito, una delicia tanto frio como caliente.En casa lo servimos acompañado de patatas fritas y como no , el maravilloso huevo frito.
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