Risotto con boletus y guisantes
Compramos unos boletus estupendos y preparé un riquísimo risotto. Sumamente sencillo de elaborar.
Risotto con boletus y guisantes
Compramos unos boletus estupendos y preparé un riquísimo risotto. Sumamente sencillo de elaborar.
Paso a paso
- 1
Poner la mitad de la mantequilla en una tartera y cuando derrite, poner la cebolla y dejar hasta que esté transparente. Añadir el arroz y darle unas vueltas.
- 2
Con un paño seco limpiar los boletus para quitar la tierra y trocear. Reservar.
- 3
Añadir ¬¬el caldo caliente poco a poco y cocer unos 7´. Agregar caldo para que no se seque el arroz sin dejar de remover.
- 4
Añadir las setas y cocer hasta que el arroz esté al dente. Generalmente se indica el tiempo en el envase.
- 5
Añadir los guisantes. Dejar 2´ y añadir el resto de la mantequilla y 3 cucharadas de queso rallado. Servir de inmediato con el resto del queso.
- 6
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