Macedonia de frutas y helado de vainilla.
Este plato fue una idea realizada tratando de unir sabores agrios, dulces, inocuos y cremosos, este plato fue una presentación de un proyecto con la gastronomía de Cuba. Es una Macedonia con frutas silvestres a la Parisian, el melón esta acalanado y el nombre de "Azuca" fue el nombre que utilicé para mi Proyecto que trataba de un restaurant ubicado en mi país con la gastronomía de Cuba, sus bebidas y puros, fue toda una experiencia!
Macedonia de frutas y helado de vainilla.
Este plato fue una idea realizada tratando de unir sabores agrios, dulces, inocuos y cremosos, este plato fue una presentación de un proyecto con la gastronomía de Cuba. Es una Macedonia con frutas silvestres a la Parisian, el melón esta acalanado y el nombre de "Azuca" fue el nombre que utilicé para mi Proyecto que trataba de un restaurant ubicado en mi país con la gastronomía de Cuba, sus bebidas y puros, fue toda una experiencia!
Paso a paso
- 1
Abrir el melón según la forma que quieran darle, vaciar el interior, utilicen la patrician y hagan las bolitas que puedan, luego terminen de vaciarlo sin abrir la pared, limpiar las demás frutas y retirarle la piel.
- 2
Utilizar la Parisian con cada fruta y sacar las bolitas que puedan, agregarlas en el melón.
- 3
En vasos #2 colocar una bola de diferentes frutas, colocar una cucharada de helado que lo cubra, una hoja de menta junto a una cereza.
- 4
Segun el estilo del acanalado podrian hacienda horizontal o vertical, podrian realizar cualquier diseño representativo del evento.
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