Picar la coliflor en cuadritos, meter en un procesador de alimentos hasta qué se vuelva harina

Colocar en una taza junto con los huevos, el queso parmesano, el cebollín picado, la sal y la pimienta negra, integramos todo muy bien

Con una cuchara para helados agarramos un poco y colocamos en una sartén con poco aceite y cocinamos cuando estén doradas por los 2 lados agregar un poco de queso en el centro, dejamos cocinar hasta qué derritan. Listo, Buen Provecho.