Crema de zanahoria y col

Las sopas y cremas de verduras son ideales para compensar los excesos del fin de semana que, para much@s, suele estar cargado de comidas familiares, tapeo con los amigos, cenas de pizza y peli, etc. Como primer plato o cena ligera, esta crema siempre resulta muy ligera, reconfortante y nutritiva. Además, es muy fácil de hacer y está riquísima, os la recomiendo.
Crema de zanahoria y col
Las sopas y cremas de verduras son ideales para compensar los excesos del fin de semana que, para much@s, suele estar cargado de comidas familiares, tapeo con los amigos, cenas de pizza y peli, etc. Como primer plato o cena ligera, esta crema siempre resulta muy ligera, reconfortante y nutritiva. Además, es muy fácil de hacer y está riquísima, os la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos a trozos medianos las zanahorias y la col, y la colocamos en una olla grande cubiertas de agua. Cocemos las verduras a fuego medio-alto durante unos 15 minutos aproximadamente y las dejamos enfriar un poco.
- 2
Retiramos la mitad del agua de la cocción de las verduras y la reservamos.
- 3
Seguidamente, añadimos a la olla el queso crema y el condimento de ajo y perejil, y batimos con la batidora hasta que la crema quede completamente homogénea y sin grumos (podemos añadir un poco del agua de la cocción que habíamos reservado si nos queda demasiado espesa).
- 4
Probamos y rectificamos de sal, y servimos la crema bien caliente en platos hondos o cuencos, acompañada de unos picatostes o un poco más de queso crema.
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