Curtido
Es muy famoso por que se hace especialmente para el 1 de noviembre Día de los difuntos. Se celebra todos los años en Guatemala . Pero se puede Y cualqier día que quiera acá les comparto mi receta, espero les guste...bendiciones!!
Curtido
Es muy famoso por que se hace especialmente para el 1 de noviembre Día de los difuntos. Se celebra todos los años en Guatemala . Pero se puede Y cualqier día que quiera acá les comparto mi receta, espero les guste...bendiciones!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos por lavar bien las remolachas, luego ponerlas a cocer en agua hasta que estén suaves y poner a esc urrir pelar con las manos para quitar la casacara.
- 2
Luego poner agua a hervir ya cuando este agrega el repollo picado, sacalo sancochado ni muy cocido ni muy crudo por último sacalo a escurrir deja enfriar.
- 3
Después corta la remolacha en rodajas, picada o rallada como sea tu gusto.
- 4
Cuando todo este frío, mezcla el repollo y la remolacha, disuelve 3/4 taza de vinagre en las 2 tazas de agua o al gusto, corta 3cebollas medianas en rodajas y agrega dale sazón con un poco de sal y también no se te olvide lo más importante un puñito de hojas de laurel y unas 3 ramitas de tomillo revuelve un poco con ayuda de una paleta lo de abajo que quede arriba y hasta que este de su color.
- 5
Deja reposar por lo menos una hora hasta que el color sea todo como la remolacha y agarre el sabor, espero les guste.puedes adicionarle zanahoria entrozitos ya cocida o pacaya.
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