Tortilla de papas y acelga con ensalada de la huerta
Hoy he cosechado algo de mi huerta y combinado con algo de la heladera para hacer esta súper saludable receta
Tortilla de papas y acelga con ensalada de la huerta
Hoy he cosechado algo de mi huerta y combinado con algo de la heladera para hacer esta súper saludable receta
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las papas. Hervidas y dejarlas enfriar un poco
- 2
Picar los tallos de la acelga y las hojas. Sofreír con un diente de ajo hasta que estén los tallos.luego agregar las hojas y cocinar a fuego suave y tapado por unos 10 minutos
- 3
Una vez pasado el tiempo de cocción escurrir y apretados bien para quitar el líquido que despidió la verdura.
- 4
Mezclar la papa con dos huevos y sal y pimienta.Verter una parte de la preparación en un sartén bien caliente y aceitada luego una capa de verdura queso parmesano y completar con otra capa de papas para hacer la tortilla
- 5
Al darla vuelta seguir con el fuego fuerte unos instantes luego bajar al mínimo para que se cocine por dentro
- 6
Para la ensalada sólo corte los ingredientes y agregue sal y aceite
- 7
No se olviden de lavar las verduras de hoja muy bien bajo agua hoja por hoja.
- 8
Me olvide que le puse zanahoria rallada también :)
- 9
El resultado final. Se puede rellenar con jamón queso y otras verduras. Provecho!
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